平林寺 紅葉情報 2017/11/18

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    JUGEMテーマ:紅葉

    平林寺 紅葉
                
    たけ山は、水と素材にこだわり"地産地消"・"地域雇用"・"食文化"をビジョンにかかげ、お客様の健康と食の安全を心がけた店作りを目指しています。

    錦秋の献立始まりました

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      JUGEMテーマ:うどん



      秋も深まり、楓は紅、銀杏は黄金、はなやかな錦の秋となりました。甘くて、柔らかい、深谷ねぎを使って、錦秋の献立に仕上げました。深谷ねぎの特徴は、繊維のきめが細かく柔らかく、糖度が高く甘いことです。疲労回復に効果があるビタミン の吸収を助け、その効果をアップしてくれます。


      鴨南蛮

      鴨南蛮和食セット

      つけ汁

      彩の国黒豚と深谷葱の肉汁うどん

      葱チャーシュー

      大山どりと深谷葱の葱チャーシューうどん

      熟成インカのめざめ

      「熟成インカのめざめ」じゃがいもご飯

      選べるミニ丼

      選べるミニ丼
                  
      たけ山は、水と素材にこだわり"地産地消"・"地域雇用"・"食文化"をビジョンにかかげ、お客様の健康と食の安全を心がけた店作りを目指しています。

      オール甘味半額

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        JUGEMテーマ:うどん



                    
        たけ山は、水と素材にこだわり"地産地消"・"地域雇用"・"食文化"をビジョンにかかげ、お客様の健康と食の安全を心がけた店作りを目指しています。

        埼玉伝統野菜「青茄子」麻辣うどん 蜜柑たっぷり杏仁豆腐付き

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          JUGEMテーマ:うどん



                      
          たけ山は、水と素材にこだわり"地産地消"・"地域雇用"・"食文化"をビジョンにかかげ、お客様の健康と食の安全を心がけた店作りを目指しています。

          鮭といくらのわっぱ飯御膳

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            JUGEMテーマ:うどん



                        
            たけ山は、水と素材にこだわり"地産地消"・"地域雇用"・"食文化"をビジョンにかかげ、お客様の健康と食の安全を心がけた店作りを目指しています。

            2017秋の感謝祭

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              JUGEMテーマ:うどん



              9/16-9/18 栗ご飯半額

              秋の感謝祭
                          
              たけ山は、水と素材にこだわり"地産地消"・"地域雇用"・"食文化"をビジョンにかかげ、お客様の健康と食の安全を心がけた店作りを目指しています。

              初秋の献立始まりました

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                JUGEMテーマ:うどん



                秋桜が爽やかな秋風にゆれる頃、澄んだ青空が秋を感じさせます。今、テレビや雑誌でも話題の『菌活』をすることで美容や健康の要ともいえる腸内の善玉菌が増え、美肌効果や代謝アップによるダイエット効果、免疫力の向上や便秘解消など私たちに良い効果が期待できます。ぶなしめじを始めとするきのこは、そんな菌活ができる菌活食材の王様です。



                『秋きのこ』で『菌活』してみませんか
                「きのこで菌活」とは、毎日の食事にきのこを取り入れる生活習慣のこと。「菌」という漢字は訓読みで「きのこ」と読むとおり、きのこは菌そのものだけを食べる唯一の食材。菌活食材の王様です! 日常的にきのこを食べることで、キレイで健康的な身体づくりをサポートします。

                きのこ三味天付き とろろうどん

                きのこ三味天付き とろろうどん
                平茸・舞茸・しめじを天ぷらにしました。 特製とろろ汁で冷たいうどんと一緒にお召し上がりください

                秋茄子と秋きのこ 酢橘おろしうどん

                秋茄子と秋きのこ酢橘おろしうどん
                たけ山特製の返しの甘みと、大根おろしのほのかな苦み、酢橘丸ごと一個を使った爽やかな酸味が、三位一体の味に。爽やかな風味とつるしこの冷たいうどんでお召し上がりください。

                秋鯖と鰯のつみれ入り きのこつけ汁うどん

                秋鯖と鰯のつみれ入りきのこつけ汁うどん
                秋鯖と鰯を潮の旨味たっぷりのつみれに仕上げました。 つけ汁は、別煮で味付けした舞茸と平茸、しめじの旨味、生木耳の歯ごたえ、初秋を五感で味わう贅沢なつけ汁です



                秋の贅沢三昧きのこ天ぷら



                きのこご飯と胡麻豆腐の和食セット



                茶碗以上、どんぶり未満がちょうどいい。
                絵rベルミニ丼セット



                秋の味覚と茸わっぱ飯御膳
                            
                たけ山は、水と素材にこだわり"地産地消"・"地域雇用"・"食文化"をビジョンにかかげ、お客様の健康と食の安全を心がけた店作りを目指しています。

                盛夏の献立始まりました

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                  JUGEMテーマ:うどん

                   

                  わっぱ飯御膳

                  活〆穴子のわっぱ飯御膳

                   

                  ジャンボかき揚げ

                  採れたて夏野菜のジャンポかき揚げ冷しうどん

                   

                  彩の国黒豚

                  彩の黒豚自家製チャーシュー入り魚介系濃厚つけ麺

                   

                  彩の国黒豚

                  彩の国黒豚自家製ベーコン入りバジルトマトつけ麺

                   

                  彩の国黒豚

                  彩の国黒豚自家製炙り角煮入り豆乳坦々つけ麺

                   

                              
                  たけ山は、水と素材にこだわり"地産地消"・"地域雇用"・"食文化"をビジョンにかかげ、お客様の健康と食の安全を心がけた店作りを目指しています。

                  彩の国まつり

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                    今年もやります。たけ山夏まつり。今年は埼玉の旨いものを揃えてお待ちしています。
                    開催期間は、7月15日(土)から7月17日の3日間。

                    題して、「彩の国まつり」 さいたまの「うまい」が揃いました。


                    たけ山夏まつり
                                
                    たけ山は、水と素材にこだわり"地産地消"・"地域雇用"・"食文化"をビジョンにかかげ、お客様の健康と食の安全を心がけた店作りを目指しています。

                    初夏の献立始まりました

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                      JUGEMテーマ:うどん


                      テーマ食材は、『採れたて夏野菜』
                       雨に濡れた紫陽花の花が、ひときわ鮮やかに咲き競っております。初夏の献立は、太陽の恵みを旨味に凝縮させた地元の朝採れ夏野菜。たけ山で使う地元野菜はいわゆる「露地物」。雨風を始めとする気候、気温管理は大変だがうま味がいっぱい。多少のキズこそあれ、ハウス物と違う太陽をいっぱいに受けた健康優良児。
                      夏野菜
                      自然の恵みがいっぱい ココトマト涼麺
                      トマト本来の美味しさを追求した匠のトマト。ココトマトをふんだんに使い、トマトの旨味を存分に味わってください。自家製細麺を冷製スープで食す珠玉の逸品涼麺です。写真は、ココトマト涼麺と和食セットです

                      自然の恵みがいっぱい  ココトマト涼麺
                      埼玉県川島町名物 すったてうどん
                      江戸時代、川越藩のお蔵米の生産地だった川島町は、稲の裏作として小麦を生産してきた歴史から、「うどん文化」が発展しました。暑い夏に田植え作業や草刈りに汗を流した後の農家の食事は、決まって冷たい味噌仕立ての汁で食べる「すったて」です。
                      (農林水産省 新・日本の郷土食から引用)

                      埼玉県川島町名物  すったてうどん
                      南高梅と釜揚げしらすの冷し梅うどん
                      不快な梅雨を梅のさっぱり感で吹っ飛ばし爽快な気分に。干し梅入りつゆでさっぱりとお召し上がりください。
                      写真は、すったてうどんと和食セットです。

                      南高梅と釜揚げしらすの 冷し梅うどん

                      清水農園さんの採れたて若唐黍
                      生のヤングコーンは『ひげが命』採れたてのヤングコーンを店内で蒸しあげました。お好みでヨーグルトソースでお召し上がりください。

                      採れたてヤングコーン

                      鶏牛蒡ご飯と胡麻豆腐の和食セット

                      季節の炊込みご飯と胡麻豆腐の和食セット

                      選べるミニ丼
                      <写真右>彩の国黒豚の時雨煮丼
                      <写真中>季節替わりのミニ丼 釜揚げしらす丼
                      <写真左>ミニ天丼

                      選べるミニ丼
                                  
                      たけ山は、水と素材にこだわり"地産地消"・"地域雇用"・"食文化"をビジョンにかかげ、お客様の健康と食の安全を心がけた店作りを目指しています。


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